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いちじくのケーキ

-材料-


卵(M) … 2個
砂糖 … 50g
バター(マーガリンでも可) … 60g
ホットケーキミックス … 100g
いちじく … 7個(好きな量)
シナモン … 適量

-作り方-

1

卵をボウルに入れ、混ぜ合わせ、砂糖を入れてよくかき混ぜます。その間にバターをレンジで30秒チンし、溶かしておきましょう。

2

⑴に溶かしバター、ホットケーキミックスを加えよく混ぜます。

3

いちじく4個分の皮をむき、フォークでつぶし、それを⑵に加え混ぜ合わせます。

4

ケーキの型に流し込み、上にいちじくをのせる。(8等分にスライスしたもの)シナモンをふる。

5

180度のオーブンで30分焼きます。
様子を見て160度に下げさらに20分焼きましょう(爪楊枝を刺して生地がついてこなくなればOK)

6

⑸で、焼き色が程よくついたらアルミホイルをかぶせて焼くといいです。
一晩置いた方がしっとりします。