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だし巻き玉子

だし巻き玉子.jpg

-材料-

…3個
…大さじ1
美利膳…大さじ2
砂糖…小さじ1
…ひとつまみ
 
 
 

-作り方-

1

 

ボウルに卵を割りしっかり混ぜる。水、美利膳、砂糖、塩を入れ更に混ぜる。

2

 

油をひいたフライパンを中火で少し温めた後に、卵液を少し入れてかき混ぜる。

3

 

半分ほど卵液に火が通ったら、向こう側から手前に向かって巻いていく。

4

 

巻いた玉子はフライパンの奥に寄せて、卵液を入れる。巻いた玉子を持ち上げて、卵液がその下にも流れるようにする。卵液がなくなるまで何度か繰り返す。

5

 

玉子をお皿に取り出して切る。