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ぶり大根

ぶり大根.jpg

-材料-

ぶり…2切れ〜3切れ
大根…15センチ位
水…180cc
A醤油…大さじ2
Aはちみつ…大さじ1
Aおろしショウガ…大さじ1/2
A美利膳…大さじ2
 


-作り方-

1


ぶりは適度な大きさに切ります。※事前に沸騰したお湯にサッとくぐらせ、軽く洗うと魚臭さが軽減されるので時間があれば是非やっておきましょう。

2


大根は1.5cmほどの厚みで輪切りにし、バランスをみてさらに半分に切ったりしましょう。米のとぎ汁で串が通るくらい(10分程)茹でた後、軽く洗います。

3

 
鍋に水と調味料Aを入れ煮立ったら、ぶりと大根を加え、落とし蓋をして中火で20分程、煮汁が1/3になるまで煮詰め完成です。