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豚の冷しゃぶサラダ

ビタミンEがたっぷり!

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-材料-


材 料(3人分)
豚バラ肉(しゃぶしゃぶ用薄切り)…250g
きゅうり…1本
プチトマト…2個
もやし…1袋
水菜…10g
水…1リットル
塩…小さじ1
ごま油小さじ1
ポン酢醤油…大さじ3
美利膳…大さじ3

-作り方-

1

きゅうりは、千切りに刻み、もやしは袋から出して水洗して水切りしておきます。

2

豚バラしゃぶしゃぶ用は、食べやすい大きさにざっくりとカットします。

3

鍋に水1リットルを沸かして塩小さじ1と美利膳大さじ1を溶かします。

4

沸騰したら2のもやしを入れ、再沸騰したらボールにザルを置いて茹で汁を切ります。※茹で汁は再び鍋に戻して再沸騰させましょう。

5

湯切りをしたもやしを別のボールに入れて、ごま油小さじ1・塩小さじ1・美利膳大さじ2を掛けて菜箸でよく混ぜる。
※必ず温かい内に行いましょう。

6

5の茹で汁が再沸騰したら、3の肉を入れて火を落とします。

7

7の鍋の中で菜箸で丁寧に肉をほぐし、しっかり火が通ったのを十分確認してから肉を取り出します。

8

皿に6のもやし、1のきゅうりの順に敷いて、その上に冷めた7の肉を盛り付けます。

9

最後に上からポン酢醤油大さじ1を振り掛けて出来上がりです。