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コリアンダー


食材 | コリアンダー

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地中海東部原産で、各地で古くから食用とされてきました。

中華料理、タイ料理、インド料理、ベトナム料理、メキシコ料理、ポルトガル料理などに広く用いられます。


目利き・保存

・1週間程度なら、野菜室での保存がおすすめ。
・コリアンダーは乾燥に弱いので、根元に水分を与えて保存袋や保存容器に入れる。
・3日目から香りが弱くなってくるので、なるべく早めに食べきる。



パクチーたっぷりのフォー

フォー.jpg    フォーの食感とパクチーの程よい刺激が癖になるベトナムの伝統的な朝ごはんです。