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パクチーたっぷりフォー

フォー.jpg

-材料-


材 料(2人分)
えび・・・4尾
パクチー・・・10g
もやし・・・10g
フォー麺・・・2人前
鶏がらスープの素・・・大さじ2
美利膳・・・大さじ2
ナンプラー・・・適量
塩胡椒少々
チリソースお好み
ライムお好み
鷹の爪お好み

-作り方-

1

鍋にお湯を沸騰させ止め、麺を10分ほど浸して白く柔らかくなったら、ザルに麺を上げる。

2

えびを一口大削ぎ切り、塩と胡椒をふり、パクチーは2㎝幅に切る。

3

スープ用のお水をにパクチーの根、ガラスープの素、塩、ナンプラーを入れて沸騰させ、えびを入れる。

4

スープにえびを1分で一旦取り出す。次にモヤシを入れ、5秒で取り出す。パクチーの根は取り出す。

5

スープに麺を入れ沸騰させ、硬さをみて丼に移し、上にえび、パクチー、をのせ、黒胡椒。

6

お好みでナンプラー、チリソース、ライム、鷹の爪を添える。